添えるだけじゃない、
味わうために育てた
この香りとやわらかさ！

一枚ずつ丁寧に、手で摘んで収穫。ふわっと広がるさわやかな香りに、想いを込めて。

種をまき、苗を育てることから始めます。

品種は多くの種類を試して選び抜いた「芳香青じそ」。香りが良くてやわらかく、えぐみも少ないのが特徴です。栽培の大まかな流れは、種をまいて１週間ぐらいで発芽、その後約２週間で苗床に移植し、さらに２週間ほど育てます。

管理しながら丁寧に育てていきます。

大葉の苗は、育ったら畑に定植。収穫が終了したら刈り取り、土づくりを行います。土づくりは有機質肥料を中心に、農薬の使用は最小限度に抑えています。近年は温暖化の影響で害虫の増加にも悩まされていますが、手で取り除くなど手間を惜しまず育てています。

フードプランの大葉は「味わっていただく」ことにこだわり、手間をかけながら大切に育てているので風味が良く、味もしっかりしています。肉との相性もバツグン、焼肉を巻いて食べると格別です！他にもいろいろな料理でフードプランの大葉を楽しんでください。