商品ものがたり 組合員とつくる人をつなぐものがたり

CO・OP コープクオリティ 大山乳業の特選牛乳を使ったふんわりドーナツ

CO・OP コープクオリティ 大山乳業の特選牛乳を使ったふんわりドーナツ

開発のきっかけ

テストキッチン(組合員モニター)で
「もう少し甘さと油分を控えてほしい」
「ちょっと小さくした方が食べやすい」

という組合員の声が寄せられました。

そこで検討!

コープスこだわりの美味しさを、さらにパワーアップさせて全国に届けたい!と開発に着手。
発売前の組合員モニターでは88.3%がおいしいと回答しました。

そして完成!
【コープクオリティとしてデビュー!!】みんなで分けやすい個包装です!!/個包装になっていることがわかりやすいように裏側にシースルー部分をつくりました
鳥取県の自然が育んだ牛乳を使用

「白バラ牛乳」でおなじみの、鳥取県の大山乳業の特選牛乳を使用。健康な土・牧草・牛にこだわって生産されているため、そのおいしさは格別です。

放牧時の様子

牛乳と豆乳だけで練り上げました

生地には水を一切使わず、牛乳と豆乳だけで練り込んでいます。口いっぱいに、牛乳の濃厚なコクと風味が広がります。隠し味に豆乳を加えることで、揚げる時の油の吸収を抑え、油っぽさやくどさを抑えています。

ふんわりソフトで上品な味わい

ふわっと、やわらかく、軽い口当たりが魅力。パサつき、ベタベタ感がなく、甘さを控えた上品な味わいに仕上げました。

食べやすいサイズで、入数増量を実現

コープスより小さく(1個約32g、直径約7~7.5㎝)して食べやすくしました。さらに1袋の容量を6個から8個に増やし、価格を抑えてお求めやすくしました。

開発担当のラブコメント

こんなぽん酢あったんだ!マイルドな味わいが最高!!

「組合員さんに、家族や友達にも配ってもらいたい!」と思い、8個入りに増量。個包装なのでおやつや軽食にとても便利です。
主役は大山乳業の特選牛乳ですが、隠し味に豆乳を加えることで、あっさりと食べやすく仕上げました。
ミルク感豊かなドーナツを、ぜひお召し上がりください。

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