コープスひょうご発 ひね酢
2019年1月8日更新
播州名物料理をご家庭で手軽に。独特のコクと歯ごたえは格別。
兵庫県播州地方でおなじみの一品を食べやすく仕上げました。
卵を産み終えた採卵用の鶏肉「ひね鶏」は、一般の鶏肉に比べ独特の歯ごたえと味わいが特長。兵庫県産のひね鶏のもも肉・むね肉を香ばしく焼き上げ、ほどよい厚さにスライス。香り豊かな「ゆず・だいだい」入りのポン酢で和えて、さっぱりとした風味に仕上げました。
きゅうりとの相性がバツグン！
味付け済みなので、袋から出してそのまま食卓へ。きゅうりやねぎ、大根おろしとの相性もバツグン。ごはんのおかず、サラダのトッピング、お酒のおつまみにもぴったりです。細かく刻んで炊きたてごはんに混ぜれば、カンタン混ぜごはんのできあがり！
高温での焼き上げがポイント！
約300度の高温で15分かけて焼き上げるので、鶏肉の余分な脂が落ちて旨みと風味を閉じ込めることができます。また、2ミリ厚にカットし、硬過ぎない程良い歯ごたえに仕上げています。
ひね鶏とは卵を産み終えた採卵用の鶏。一般の鶏肉にない、独特の歯ごたえと味わいがあります。ブロイラーが普及する昭和４０年頃以前は、鶏肉といえば「ひね鶏」が一般的でした。この「ひね鶏」を焼いてポン酢と和えた一品を、播州地方（瀬戸内海側の赤穂～明石地域）では、「ひね酢」「ひねポン」と呼んで親しんでいます。
焼きにもタレにもこだわった、自慢のおいしさ。
「コープスひね酢」の姉妹品、「ひね鶏塩だれ」も好評です！
香ばしく焼き上げた兵庫県産ひね鶏を、食べやすくスライスし、レモン風味の塩だれと和えて、さっぱりとした風味に仕上げました。そのままでも、料理の具材にもお使いいただけます。
お酒のおつまみ、ご飯のおかずに。
厚あげのひね酢のせ
◆材料（4人分）◆
●コープス ふんわり絹あつあげ...2パック
●コープス ひね酢...１袋
●青ねぎ...適量
◆作り方◆
1.厚あげを半分に切り、厚さを半分にする。
2.フライパンにCO・OPくっつかないホイルを敷いて、（1）をのせて両面焼く。
3.（2）の白い面を上にして、ひね酢をのせ、刻んだ青ねぎを散らす。
手軽にボリュームアップ！
ひね酢そうめん
◆材 料（２人分）◆
●コープス なめらか自慢熟成そうめん...3束
●コープス ひね酢...1袋
●きゅうり...1本
●トマト...小1コ
●みょうが...1コ
〈かけ汁〉
●水2と1/2カップ
●だしパック（かつお）...1袋
●うす口しょうゆ...大さじ1と1/2
●みりん...大さじ2
◆作り方◆
1.きゅうりは細切り、トマトは薄めのくし形、みょうがは小口切りにする。
2.〈かけ汁〉の材料を煮立て、だしパックを取り出し冷ます。
3.そうめんをゆで冷水に取り、手早くもみ洗いをして水気をきる。
4.器にそうめん・具を盛り(2)を注ぐ。
野菜のシャキシャキ感がアクセント！
ひね酢の生春巻
◆材 料（６本分）◆
●コープスひね酢...１００ｇ
●きゅうり...1/2本
●もやし...1/2袋
●水菜...1/2束
●ライスペーパー...6枚
●ごまドレッシング...適量
◆作り方◆
1.きゅうりはせん切り、もやしはゆでておく。水菜は５㎝幅ぐらいに切っておく。
2.ぬるま湯で戻したライスペーパーで、ひね酢・きゅうり・もやし・水菜・大葉を巻く。お好みでごまドレッシングを添えて。
ひね酢の酸味がマヨネーズにマッチ！
ひね酢のポテトサラダ
◆材 料（２人分）◆
●コープスひね酢...50ｇ
●じゃがいも...大１コ
●きゅうり...1/2本
●たまねぎ...小1/4コ
●マヨネーズ、マスタード...適量
◆作り方◆
1.じゃがいもはゆでて粉ふきいもにしてつぶす。
2.きゅうりは薄切りにして塩もみし、スライスたまねぎ、ひね酢を加え、マヨネーズで和える。お好みでマスタードを加えて。
