商品ものがたり 組合員とつくる人をつなぐものがたり

コープス 兵庫県産一年生かき

恵まれた環境で大きく育った、かきです。柔らかくて旨みたっぷり。

コープス 兵庫県産一年生かき
短期間で成長するから、柔らかくて旨みたっぷり/通常は出荷まで2~3年かかるところ、播磨灘のかきは6ヵ月~1年という短期間ですくすく成長。身質が柔らかく、調理しても縮みにくいのが特長です。
播磨灘より

播磨灘には森の恵みが豊富

養殖場の播磨灘には、森林の腐葉土に含まれるミネラルが流れ込み、その恵みにより植物プランクトンが繁殖。これが、かきのエサとなります。

コープス一年生かきの漁場

確かな品質のためのこだわり

播磨灘では短期間で身を大きくするために、イカダの間隔をゆったり取り、エサが十分にゆきわたるようにしています。また収穫が終わると、漁師総出で、底引き網で海底をさらい、きれいに掃除して次期に備えます。

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栄養豊富な千種川と揖保川に挟まれた播磨灘で丹精込めて育てました。ぜひ、お試しください。

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